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巧克力早古蛋糕
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作者：
明安May
用料
巧克力早古蛋糕的做法步骤
步骤 1
6寸活底模外面包锡纸防水，里面垫油纸（我没找到6寸模具用的8寸）
步骤 2
植物油小火加热到表面有油丝，低于70℃
步骤 3
加入过筛的低筋粉和可可粉，拌匀
步骤 4
加入牛奶和蛋黄拌匀
步骤 5
蛋黄糊拌匀（一开始会有点吃力，像拌不开，不要一个方向拌，面糊会上劲）
步骤 6
蛋白加糖打发至湿性发泡
步骤 7
蛋黄糊和蛋白糊拌匀
步骤 8
加入耐高温巧克力豆拌匀
步骤 9
入模，表面撒耐高温巧克力豆，模具放在加有2厘米左右凉水的烤盘中，烤箱温度140~160℃，时间50~60分钟
步骤 10
出炉撕开油纸散热（此配方是6寸加高方模的量）
菜谱创建时间：2019-06-24 18:36:05
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