辣椒炒大蛤

大蛤，有的地方叫海螺

砸开

切片

把青椒炒熟，放盐

锅里油烧热，放干辣椒，花椒，姜，蒜，滑炒大蛤，必须大火快速炒，不然肉就老了。立刻放入酱油，料酒，耗油，盐，醋，倒入青椒，放糖，起锅好啦。