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莲蓉蛋黄月饼（蜂蜜版）
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作者：
艾_米尔
用料
莲蓉蛋黄月饼（蜂蜜版）的做法步骤
步骤 1
食材图，比照转化糖浆的用量，蜂蜜120克；
步骤 2
油和蜂蜜混合均匀，再加入低粉，揉成面团；
步骤 3
均分8份（约50克/份）；
步骤 4
用模具定型，皮/馅儿比例：50克/33-36克；
步骤 5
四圆四方，预热烤箱，160度/20分钟； 入烤箱前表面用喷壶喷一点水雾，避免冰皮开裂； 烤制8—10分钟定型后拿出来表面刷蛋黄液，再继续烤10分钟；
步骤 6
出炉，第一天； 刚出炉时，月饼是软的，冷却后会变硬；
步骤 7
回油，第二天； 已经变软了一些，可以切动了；
步骤 8
第三天，进一步回油，食用的最佳状态；
菜谱创建时间：2019-06-25 10:21:29
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