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炭烤溪鳟
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作者：
小火龙Helene
用料
炭烤溪鳟的做法步骤
步骤 1
溪水潺潺流过，成群结队的溪鳟绕着圈的游来游去……
步骤 2
又肥又大的溪鳟……
步骤 3
来几条……
步骤 4
现场收拾干净……
步骤 5
鱼放置深盘中，丢几颗刺柏果、多香果；
步骤 6
撒上海盐；
步骤 7
倒水进去；
步骤 8
腌渍汁盐水比例（1盐:10水），放进冰箱冷藏层24小时；
步骤 9
24小时后取出洗净；
步骤 10
鱼腔内撒上黑胡椒碎;
步骤 11
黄油切成薄片；
步骤 12
塞进一支迷迭香枝；
步骤 13
柠檬🍋切片也塞进去；
步骤 14
撕一张锡纸，把鱼放进去，锡纸面放黄油，然后封口；
步骤 15
准备炭火烧烤……
步骤 16
温度达到200度，开烤！
步骤 17
先正反面烤……
步骤 18
温度高了，就开盖或调整高度；温度低了，就开风口；
步骤 19
然后竖起来烤烤背……
步骤 20
再烤烤肚子……
步骤 21
烤好后，让鱼再休息一下……否则汁水太多，和牛排的道理一样！
步骤 22
准备期间可做盘迷迭香烤土豆🥔；
步骤 23
200度20min后；
步骤 24
当然沙拉也是少不了的（今天是覆盆子醋蜂蜜酱汁）
步骤 25
没有炭火的话还可以在步骤13后拍些薄粉直接煎一下；
步骤 26
配上白葡，完美开餐！
菜谱创建时间：2019-06-25 21:07:34
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