［记录］10分钟焦糖爆米花-炒菜锅即可操作 简单又快手

准备好所有材料，玉米选这种圆粒的可以爆出来球形爆米花哦。

锅中放油烧至7-8成热时，倒入玉米粒。用铲子翻拌一下，让它均匀受热。

当玉米粒有一两颗开始蹦起来变成爆米花时，就需要盖上锅盖，不断的掂起锅摇晃。

这时候锅里就会噼里啪啦崩崩崩的很热闹啦～直到锅里没了声音，玉米粒都变成爆米花时就可以关火打开锅盖啦～

关火打开锅盖借着锅里的余温再翻炒一会儿，把多余的水汽炒干。

倒入平盘中晾凉。 （我的盘子是28×28cm的金盘，100g玉米粒基本爆出了满满一盘。）

把糖和水放入锅中，中火开始熬焦糖。中途不要搅拌。

焦糖熬至琥珀色时，加入黄油继续熬煮。

焦糖呈浅咖色时关火。一定是浅咖色哦，如果变成深咖色就会变苦啦。

迅速把爆米花倒入焦糖糖浆里，翻拌均匀，尽量让每粒爆米花都裹上糖浆。

再倒入平盘中，戴手套趁热把黏在一起的爆米花分开成一粒粒的。趁热很好操作哒。

一粒粒可爱的小圆球。

完全凉透后密封保存可以保持脆脆的口感。

超可爱～带着它去幼儿园接Amelie去看电影吧😛