初学者保姆级不放油超简单蒜香排骨

小肋排500克

放淀粉，约5勺，为清洗肉中血水。（排骨小，这样去血水方便）

用手抓2分钟后，清洗干净，控干水分。

准备姜片蒜末（大约一头蒜，蒜多放）

放入蒜末，姜片

3勺生抽，1勺老抽，3勺料酒（或花雕2勺），1勺蚝油，糖适量，盐适量，淀粉适量（糖盐均约1.2g，淀粉可不放，根据口感来）

一般瓷勺就可以

搅拌

腌制20分钟以上（时间越长越入味）

把腌制好的排骨放在土豆丁上

摆好盘

放入蒸锅，蒸70分钟（蒸50分钟也可，但略硬，根据口感来）

出锅！香嫩可口！