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脆底小面包
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作者：
欣怡的厨房日记
用料
脆底小面包的做法步骤
步骤 1
把材料A中除黄油和盐的所有材料放入主锅，揉面6分钟，再加入黄油和盐揉面3分钟
步骤 2
揉面的时候准备材料B拌匀
步骤 3
揉好的面团取出来，如果粘手就用黄油或玉米油抺手，分成8等份松驰15分钟
步骤 4
烤盘倒适量玉米油或者抺上黄油
步骤 5
松驰好的面团擀成牛舌状，翻面两边往中间折再擀平
步骤 6
自上往下卷起来，收口捏紧
步骤 7
切成两半
步骤 8
底部沾上水后沾上B料
步骤 9
放入烤盘
步骤 10
放入烤箱发酵，旁边放一杯热水
步骤 11
发到两倍大，表面刷上水，撒上白芝麻
步骤 12
烤箱预热180度最底层烤20分钟，中途上色盖上锡纸
步骤 13
出炉马上刷蜜蜂水
脆底小面包的小贴士
这个配方的量可以做两盘28*28*3的金盘
菜谱创建时间：2019-06-25 22:31:12
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