奥利奥虎皮天使蛋糕卷

蛋清蛋黄分离

蛋黄坐热水打发至滴落有纹路。

预热烤箱200℃，烤10分钟左右

在蛋白中加入柠檬汁和糖，打发至湿性发泡，加入混合好的低粉和淀粉，翻拌至无干粉。

倒入28*28金盘，磨平，震出气泡。150℃烤15至20分钟。

打发奶油，加入奥利奥。在虎皮上磨薄薄一层奥利奥奶油，天使蛋糕片把边稍稍切掉一小条，让它短于虎皮，将剩余的奶油涂抹均匀，卷成大小适中的卷，放在虎皮中间。

忘记拍照了，这张图可以看出。用虎皮包裹天使蛋糕卷，接口朝下对接，将天使裹紧即可。成品厚实劲道，口感很特别很好吃欧。