粉蒸肉

带皮五花肉切薄片，洗两次淋干水备用；铁棍山药半根去皮洗干净，切成2个指节长度备用；芋头去皮洗干净，切小块备用；土豆去皮洗干净，切小块备用；南瓜去皮洗干净，切块备用；

准备一个深度5cm直径26cm的盘子，洗干净控干水。拿一个大碗，里面放入备用的铁棍山药加生抽适量、盐小半勺、坛坛乡剁椒1勺（或者小半勺）、生姜丝适量、米粉2-3勺（根据自己的喜好放米粉），搅拌均匀后放入盘子中。土豆、芋头、南瓜、胡萝卜同理。

还是继续用之前调菜的碗，里面放入备用的五花肉加料酒适量、生抽适量、盐小半勺、坛坛乡剁椒1勺（或者小半勺）、生姜丝适量、米粉4-5勺，这里的米粉一定要多一点，能让每片五花肉上面都挂着米粉，搅拌均匀后一层层铺在菜上。这时候记得盘子的中间要留一个洞。（详见图片，我下次有时间上传图片）

准备一个大蒸锅加入凉水，水的量要一次加满足够煮45分钟。大火烧水，烧10分钟的时候不要等水开就放入准备好的粉蒸肉开始蒸，等水开后10分钟就要转中火，继续烧30分钟后关火。关火后焖两分钟 别说话，好好吃😋