久久不能忘怀的啤酒鸭

锅煮至水开，倒入鸭肉，鸭肉焯水捞出，备用。

将蒜头，姜，辣椒，洋葱切好，备用。

先调好酱料，准备一个碗，分别放入一勺盐，两勺白糖，两勺蚝油，3分之1碗酱油，搅拌均匀，备用。

锅热油，倒入蒜头和姜，炒出香味。

倒入焯好的鸭肉，翻炒，炒至鸭肉颜色变化，如下图。

倒入洋葱和朝天椒，继续翻炒均匀。

倒入调好的酱料。

倒入一罐啤酒，要淹过鸭肉。

盖上锅盖，先大火，后小火。

打开锅盖，放入青椒，翻炒至收汁，我喜欢留多点汤汁拌饭。

翻炒收汁时转大火～

超级好吃的啤酒鸭做好啦～“瓜瓜帮我准备三碗米饭吧”！