茄子切段,备用~
锅热油把茄子🍆微炸~
边炸茄子🍆时候就可以把蒜头切碎,小葱头切粹,辣椒切碎,虾米切粹,备用~
茄子炸好~锅少许油,把蒜头,小葱头,虾米炒香,之后加入炸好的茄子,加入所有调味料。
加入少许水,炒至收汁,捞起即可~
很简单