自创–牡蛎鸡蛋炒蘑菇

牡蛎干提前一晚泡发，做前焯水，然后加入料酒腌一会去腥备用。

平菇撕成细丝，洗净，焯水备用。

鸡蛋加少许料酒，炒好备用。

锅中加油，蒜苗切小段炝锅，加入平菇翻炒。加入生抽少许。

加入牡蛎和炒好的鸡蛋，继续翻炒。根据口味，决定是否加盐。

出锅。