巧克力费南雪

准备好所需要的材料。

蛋白和砂糖用打蛋器搅拌均匀至无颗粒，不用打发。

杏仁粉倒进蛋白液中，搅拌均匀，充分搅拌成一体。

倒入蜂蜜和几滴香草精，大致搅拌下。

低筋粉、可可粉、泡打粉混合后过筛到蛋白液中。

充分搅拌均匀至无干粉，表面有光泽。

开始制作焦化黄油，中小火加热黄油融化，一直加热到焦糖色。离火后为了不让黄油继续升温，颜色更重，将黄油杯放进冷水盆中降温。但是时间不要过长，以免黄油又凝固。（感觉这次颜色稍微浅了点。）

焦化黄油需要过筛下，然后分次倒进面糊中。

慢慢搅拌均匀。

面糊倒进裱花袋后挤入模具中。

烤箱提前预热，175度烤13分钟左右就可以出炉了。

成品图。