准备好食材,青蟹放点料酒腌制一会会,去腥
油少许,倒入大葱(可以换成洋葱或者不放)和生姜,爆香
放入青蟹,翻炒至红色
倒入青菜和火腿,翻炒至青菜半熟
加水烧开,放入剩饭,放入盐,味精,胡椒粉
出锅前放入香油(可以不放)
活青蟹用筷子从嘴巴处插入,等一会不动弹了,就可以很轻易清洗了。