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Kitchenaid台湾古早味蛋糕的做法

Kitchenaid台湾古早味蛋糕

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作者: KitchenAidChina
KitchenAidChina

用料

Kitchenaid台湾古早味蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将筛好的低筋面粉倒入150厨师机中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用分蛋器将所有鸡蛋的蛋黄和蛋白进行分离 将玉米油加热后倒入筛好的低筋面粉中搅拌成糊 将牛奶和蛋黄加入面糊中继续搅拌

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后待用 另起盆装入蛋白,放入白醋并用打蛋器打发 分三次加入细砂糖,打到有大弯沟的湿性发泡即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱旋钮调到上下火150度预热 将蛋白糊分次与蛋黄糊混合均匀 倒入铺好的油纸烤盘中 用刮刀在糊中挂几下,消除面糊中的气泡, 拿起烤盘永另一只手轻拍烤盘底部,震出气泡

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放置预热好的烤箱中下层 上下火150度烤60-70分钟 后20分钟需观察上色状态,上色过深可调低上火 将考好的蛋糕从烤箱中取出

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后把磨具震几下,震出热气,抽掉烤盘把蛋糕提出 撕开边上的油纸散热,蛋糕稍凉不烫手时翻转蛋糕 放置烤架上,并撕去蛋糕下面的油纸,再翻转蛋糕正面

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美味的台湾古早味蛋糕完成

菜谱创建时间:2019-06-27 07:56:03
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