红烧茄子

茄子用手撕成块，加一勺盐。 葱姜蒜切碎，香菜切段。

将耗油生抽糖等调料，加水调好。

放油，下葱姜蒜爆香，放入茄子，炒至发软，加调料汁，焖5分钟收汁，关火，放入香菜，出锅。