蒜香鸡翅

蒜香鸡翅 1、 腌制 鸡翅洗净沥干水分，两边各划两刀 以便入味 首先加适量盐腌制10分钟左右，倒出多余的水分 然后依次加入 1/3勺料酒 、1勺生抽、2/3勺蚝油、可食用的生姜精油一滴，白糖1-2克左右 再加适量的白胡椒粉、 花椒粉、孜然粉、王守义十三香，拌均匀后继续腌制 5~10分钟即可 2、 烹饪 平底锅里多放点油，油温达到 5成热，放入鸡翅开中火慢慢煎至表面泛黄，翻边，如此往复，过程中不断的 轻轻晃动锅底以免糊掉，直至两边微微焦黄后开小火 3、调味 干葱头和 大蒜头切片放入锅底，靠油的余温煸出香味，这一步必不可少，干葱头是让鸡翅香味更浓郁的精华，起锅前在热锅里加一滴可食用的柠檬精油拌匀，再撒上红辣椒末和葱花点缀颜色，如果不怕辣的可以将小米椒切碎 先和大蒜头一起过油（柠檬没有的话可以不加，加一滴味道会更丰富），完美出锅！