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炒苦瓜/素食
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作者：
阿猫咪
用料
炒苦瓜/素食的做法步骤
步骤 1
选稍白色皮的大苦瓜一根，清洗干净之后切开4瓣，用🥄刮去白色瓤，一定要刮干净一些才没有那么苦，如图斜切小块，用1匙盐腌制约半小时，清水冲洗抓干反复3遍，去苦味
步骤 2
沥干水分待用
步骤 3
锅烧干烧热后加入适量的油，倒入蒜茸爆香
步骤 4
蒜茸爆香后倒入沥干水分的苦瓜，爆炒苦瓜至软了变色八成熟
步骤 5
加入豆豉，翻炒片刻
步骤 6
加入适量的蚝油翻炒片刻（此时可以适量加点糖）
步骤 7
加入生粉水勾芡即可上碟了
步骤 8
大功告成啦，开饭啦
炒苦瓜/素食的小贴士
如果怕苦，步骤6的时候适当加糖，我这个是没放糖的
菜谱创建时间：2019-06-27 22:00:41
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