烤玉米

玉米洗干净，在根部插入一支筷子。放入蒸锅蒸熟。大概10分钟。街边的烤玉米是在炭火上烤熟的，花的时间较长。而且这个步骤不是好吃的关键。

把香料粉，盐和糖拌匀。我这次放了新鲜蒜蓉，没有蒜粉。这里没有很精确的份量是因为玉米可以吸收的腌料有限，放多了只是剩下而已。 至于放什么香料，完全看个人喜好。本人就喜欢蒜香和花椒味。

玉米蒸好，拿出来。这时候可以预热烤箱到180℃。

重要的步骤来了。这是磨姜蓉的小工具。如果没有，可以用钢刷，或洗锅的铁丝。用这工具轻轻的把玉米表面刮破。这就是让味道渗入玉米的关键。

刮好后，在玉米表面刷一遍黄油。然后把香料粉擦上。

放入烤箱烤到表面微微焦黄。可以开吃了。筷子一开始很烫，不要直接拿。