超好吃的秘制咖喱牛肉🐮

我用的是澳洲和牛牛腱，一斤牛肉切大块，冷水下锅水沸除废末，用热水冲洗一下，然后放入水已经烧热的砂锅中，加一块姜，一段大葱和适量黄酒，水沸后转小火焖煮一个到一个半小时。我买的这种肉其实一个小时就能很软嫩了，具体焖煮时间还是要看肉本身的状态，有的肉要两个小时。

胡萝卜土豆杏鲍菇洋葱，切块备用。

等牛肉烧好以后，就可以炒蔬菜了。下一块黄油融化后，先加入洋葱翻炒，然后依次加入杏鲍菇，胡萝卜和土豆翻炒，翻炒一会后，加入烧好的牛肉汤，只有汤哦！

步骤在上，请受下图一拜。

中火焖煮到胡萝卜和土豆都能用筷子戳动即可。

我选的日本的咖喱，微辣的口味，其实我一点辣味没吃出来。

我用了这一小盒，70g。

备好芝士和椰浆，芝士一片就够了哦，我用的是切达芝士。

蔬菜熟了，就可以开大火了，加牛肉肉翻炒，加入咖喱翻炒融化，再加入椰浆翻炒，临出锅加入一片芝士，翻炒。翻炒翻炒小心糊锅，因为咖喱椰浆和芝士都爱粘锅。汤汁浓浓的就可以关火啦，如图！

把咖喱牛肉浇到米饭上，拌饭一级棒！