红枣绿豆糕 无油无糖

一、工具准备：1.一次性手套；2.封好保鲜膜的砧板；3.秤；4.月饼模具；5.盘子（选择有多个相同款式的盘子，方便称重）。 二、食材准备：1.红枣泥和绿豆泥，按1：2的比例准备。 备注：绿豆泥选择：1.细；2.粗；3.细加粗混合。三者皆可。

三、食材分团：1.红枣泥分为10克/份； 2.绿豆泥分为20克/份。 四、食材混合：1.红枣泥加入绿豆泥并拌匀；2.红枣泥叠加绿豆泥；3.红枣泥包入绿豆泥。三者皆可。

五、制作糕饼： 准备：1.选择花样，2.将花片放入压盒，旋转压轴扣紧。 制作：1.取一团混合好的食材，揉圆，放入扣好花片的压盒，2.加入食材的模具，平置于案板，左手固定模具，右手下压，3.右手提起模具，左手拿住模具悬空，4.右手食中二指，扣住压盒中部凸圆，手掌下压压轴，5.脱模，得到成品一块。 依次制作所有分好的混合食材，装盘。

食用：即食。 保存：冷藏。 加热：无需加热。冷藏取出，可于室内回温。 保质期：3天。