黑椒牛排

新鲜牛肉买回，厨房纸吸干水分。用海盐腌制。两面均匀抹上~

撒上消磨黑椒粉~

这个磨黑椒的瓶子超级好用

加上适量葵花籽油，茶油，搅拌均匀，盖上保鲜膜冰箱冷藏一个小时（阳台种有迷迭香，剪了几枝）~腌制用油随意，西餐做法是用橄榄油了~这边都用生茶油，煎的时候也是用茶油哦，油温够高~放油是让肉嫩

处理芦笋，把老的切掉，可以焯水备用。煎完牛排煎芦笋

腌制一小时后，从冰箱拿出来，用厨房纸吸干水分，放到室温（10来分钟吧）后，下锅煎

平底锅烧热放油，放入姜片，蒜片，爆出香味后，姜蒜舀出来~下牛排，全程大火煎。时间看牛排厚度，我这个一分钟后翻面，接着煎另一面~两面煎好后煎四边

迷迭香，姜蒜也可以放肉上了，不焦就行~差不多好后可以加点红酒呀，黄油啊~第一次，我就什么都不加了，家里也没有黄油~这个时候还可以撒点黑椒粉，出锅

煎好牛排后，直接煎芦笋，依口味加入适量盐，黑椒粉~摆盘~因为懒，就用冰箱里有的食材:小西红柿和秋葵都是自己种的哦

酱料:另起一锅，姜蒜爆油出香味后，撒入黑椒粉，爆出香味，加水淀粉（我用土豆粉加水），加糖，耗油生抽，等汤汁浓稠关火~浇牛排上就好了。平时都喜欢原汁原味，酱料做的不够浓稠，味道还是不错啦

开吃啦