《昨日的美食》之毛豆

书中成品如图所示。

准备原料。

用厨房剪将毛豆剪掉两端。

放盆中加1小勺盐，揉搓均匀。

搓好的毛豆和盐一起放入锅中，加水200ml，煮开。

水开后转中小火煮5分钟。

然后将毛豆在锅中翻一翻，让它们受热均匀。 ——我还是用筷子翻吧。

再盖上盖子煮1分钟左右。

倒出滤水，然后装盘。