用APP打开 
戚风蛋糕（6寸）（8寸）
901人浏览 24人收藏 0人做过
作者：
菜鸟一枚777
用料
戚风蛋糕（6寸）（8寸）的做法步骤
步骤 1
第一步，蛋黄蛋白分离出来，要用无油无水的容器装，第二步，蛋黄＋细砂糖1+牛奶+油搅拌均匀再+入面粉，至无颗粒感
步骤 2
第三步，打发蛋白，细砂糖分三次加入，最高速度打到鱼眼大小的泡沫加入第1次细砂糖，继续打到泡沫细腻加入第2次细砂糖，第3次最后的细砂糖和玉米淀粉打到稳固，把盘倒下来也不会掉下来就可以了。（145度烤55分钟，提前预热10分钟）
戚风蛋糕（6寸）（8寸）的小贴士
烤出炉的时候一定要震几下然后倒扣，冷却之后才可以脱膜，不然会收缩回去的，（一定要倒扣放到冷却）
菜谱创建时间：2019-06-30 14:49:27
评分 8.1 710 人做过
评分 8.0 105 人做过
评分 7.1 279 人做过
评分 8.8 2537 人做过
评分 8.2 315 人做过
作者的其他菜谱
1 人做过
评分 7.1 35 人做过
评分 7.6 315 人做过
评分 7.5 460 人做过
评分 8.0 232 人做过
评分 8.1 1179 人做过
评分 7.0 125 人做过
评分 8.2 23 人做过
评分 7.8 1009 人做过