1.基围虾开背去虾线,用盐,料酒,胡椒粉腌15分钟。 2.锅内烧热油,油多一些点,冒泡时把虾放进去炸至两面金黄,捞起来备用。 3.用炸虾的油炒香花椒和干辣椒,再放姜蒜炒出香味后放洋葱,炒一会儿后放一勺豆瓣酱和一勺蒜蓉辣酱,炒出颜色,再把辣椒圈放进去炒炒炒。 4.炒一会儿再放虾,倒入耗油,生抽和鸡精炒炒炒,最后放盐和一点淀粉,炒炒两下出锅。
ps:喜欢辣的可以加大辣椒的量