【家常小炒】木耳炒蛋（入味版）🍳

木耳泡发备用。（炒木耳怕爆锅先撒点盐再下木耳。我通常是沸水焯熟捞出，冷水冲下控干，使其脆口，备用，这样怎么炒都不爆。）

蛋液加入盐，味精，一点点糖，料酒，一点点水打匀。锅入油，烧6，7成热，下蛋液，炒熟盛出备用。

锅入油，爆香蒜瓣，倒入木耳。加入生抽，盐翻炒至木耳入味。

倒入炒蛋和青椒，喜辣的还可以加红尖椒。酌情添加盐，味精，希望更提味的此时还可加一点生抽。翻炒至熟，盛出。

完成✅～那块最大的炒蛋真是诱人呐！