香草、抹茶雪糕

蛋黄分离放入打蛋盆里，加入35克炼奶，几滴柠檬汁。

蛋黄打至膨胀发白，不用打发。

牛奶加热后加入50克奶粉（孩子喜欢奶香味重些，所以加了奶粉），溶解化开后用少许牛奶调制抹茶。

将加热的牛奶慢慢倒入蛋黄液里，搅拌均匀后倒入奶锅小火加热至冒小泡，期间需快速搅拌，别煮成蛋花汤了，煮好的蛋奶液过滤一下。

煮好的蛋奶液倒少许入刚调好的抹茶浆里调匀备用。

蛋奶液放凉后开始打发奶油，刚开始只准备加入20克炼乳的，想着冻了后甜味会降低，试了不够甜，又加了10克，打至有大尖角，稍可流动的状态。

把奶油倒入蛋液里拌匀，分成两份，一份加入几滴香草精（控制好量，加多了是灾难😂）

另一份加入调好的抹茶液，调匀。

然后就是倒入模具了放冰箱冷冻了，可根据自己喜好加入果干之类的。