🥒秘制酱黄瓜🥒

Name: 🥒秘制酱黄瓜🥒
Ingredients: 50克盐; 5-6根黄瓜; 40克糖; 40粒花椒; 25瓣蒜; 400ml酱油; 150ml橄榄油; 6个干辣椒; 4个八角; 100ml米醋; 5片香叶; 6根小米椒; 6根绿杭椒; 2勺白酒

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作者： ___kang___

🥒妈妈的味道

用料

🥒秘制酱黄瓜🥒的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净，切条，去籽，撒盐腌出水分

步骤 2

出水份的黄瓜已经蔫儿了，这时候要把水倒掉，继续出水，腌4小时以上，中间儿戴一次性手套翻一翻

步骤 3

大蒜要多多了更好吃把大蒜拍碎入味

步骤 4

小米椒切⭕圈，和大蒜一起备用

步骤 5

黄瓜出水后拿干净的纱布再揉两遍去水，或者直接放进干净纱布兜内用重物压出水2小时去水的黄瓜已经是蔫黄瓜了╰😏╮压重物去水的时间里，可以熬酱汁了，放油，花椒大料香叶煸香后放姜再煸香后再倒生抽，海天就行，放醋，煮开后3分钟关火，放凉。放凉后放糖。

步骤 6

蔫黄瓜放进大的敞口盆放蒜辣椒倒入放凉的汤汁拌好装进密封瓶盖盖前加白酒

步骤 7

腌4个小时就可以吃咯脆脆脆脆的～

步骤 8

早餐粥～

🥒秘制酱黄瓜🥒的小贴士

全程不要沾生水白酒可以不放。但是放了更好更容易保存时间久

菜谱创建时间：2019-07-01 20:24:08

土豆燉牛肉之饭扫光，这样做也太香了吧，还没出锅已是浓香四溢了

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