牛肉菜谱2⃣️-牛肉·土豆·胡萝卜（压力锅版）

【准备工作】 蔬菜： 一、土豆去皮，切滚刀块，用清水淘洗几遍备用； 二、胡萝卜去皮切滚刀块； 三、西红柿去皮切块； 四、大葱切段，姜切片，蒜切末。小葱的葱绿切末备用（装盘使用）； ❤️ 牛肉： 一、牛肉洗净后，切大小均匀的块； 二、将牛肉放入加了适量料酒的清水中煮沸； 三、然后捞出血末，再将牛肉过冰水，沥干水分（此处是冰水，而不是凉水）； 四、用少量老抽、料酒腌制15分钟左右；

【制作步骤】 一、热锅热油爆香葱、姜、蒜，倒入土豆和胡萝卜翻炒均匀，加入适量生抽，少量老抽和十三香调味； 二、倒入番茄炒片刻，加入适量的温水后撒入少量冰糖煮化，最后倒入牛肉，炒匀起锅； 三、倒入电压力锅中，加入没过菜品的温水后，撒入适量盐和几颗大料，将电压力锅调制“煮肉”模式； 四、待肉炖好后，锅盖可以安全打开时，撒上小葱的葱绿调味，口重的伙伴可以再放些盐即可。