猫姐家的口袋饼

将各类材料混合，我用的是厨师机打的面，用的后加橄榄油和盐的方法，打出手套膜。常温发酵40分钟，室温得在26~28摄氏度。

将发酵好的面团排气分割成50克的小面团揉圆，松弛20分钟。

用擀面杖均匀擀成面皮，继续发酵10分钟左右，发酵时用塑料布盖住，防止干皮。

放入预热好的烤箱，上火210度，下火220度，看到面团鼓起就可以出炉了，我的烤箱大概用了三分钟就OK了。

第1次做口袋饼，配了豆苗和肉丝。

站在烤炉前看着口袋饼在高温下慢慢的鼓起，就跟做游戏一样的有意思。