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《ownland澳澜烘焙》抹茶毛巾卷
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作者：
澳澜厨馨
用料
《ownland澳澜烘焙》抹茶毛巾卷的做法步骤
步骤 1
融化黄油
步骤 2
将面皮材料中的面粉、糖粉、抹茶粉放入蛋盆中用手动打蛋器混合均匀
步骤 3
加入两个鸡蛋
步骤 4
用手动打蛋器抽打下
步骤 5
分几次倒入牛奶搅拌均匀
步骤 6
倒入提前融化好的黄油
步骤 7
搅拌均匀
步骤 8
将搅拌好的面糊用一个筛网过筛3-4遍，第1遍会比较困难，可以用刮刀抵一下结点慢慢的过滤，第2遍会比较好过筛，第3遍就很容易了
步骤 9
过筛后的面糊细腻很多
步骤 10
冷藏后的面糊会有些许沉淀，用时用勺子搅一搅。平底锅抹上一点点食油用，小火加热
步骤 11
舀一汤匙面糊倒入锅中，用手握住锅柄转动平底锅让面糊均匀转圆
步骤 12
小火煎面皮，当面皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了
步骤 13
把摊好的饼皮小心揭开放在一个盘子里
步骤 14
煎好的饼皮用6寸的慕斯圈或6寸的蛋糕模切除多余的饼边
步骤 15
350克淡奶油加糖打至8分发
步骤 16
晾好的抹茶饼皮一张叠一张地铺好，涂上奶油，用抹刀抹平（边上尽量空开，可避免折叠时奶油露馅）
步骤 17
上下没有涂奶油的饼皮部分向内折叠，再从一头慢慢卷起至另一头，裹上保鲜膜入冰箱冷藏1小时
步骤 18
取出，撒上适量抹茶粉，包上装饰用的烘焙油纸，抹茶千层毛巾卷完成！
《ownland澳澜烘焙》抹茶毛巾卷的小贴士
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菜谱创建时间：2019-07-03 17:32:39
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