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《ownland澳澜烘焙》戚风蛋糕（原味）
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作者：
澳澜厨馨
用料
《ownland澳澜烘焙》戚风蛋糕（原味）的做法步骤
步骤 1
配方用量以7寸蛋糕模为例
步骤 2
鸡蛋蛋黄蛋白分离，备用
步骤 3
鸡蛋黄加入砂糖
步骤 4
搅拌直至溶解
步骤 5
分别加入水和玉米油
步骤 6
继续搅拌
步骤 7
面粉过筛加入蛋液中
步骤 8
搅拌至润滑
步骤 9
打发蛋清
步骤 10
分三次加入大份砂糖 打至拉出完整尖角
步骤 11
混合蛋白液与蛋白霜 搅拌均匀
步骤 12
将搅拌好的蛋糕糊倒进模具中
步骤 13
轻摔一下消除气泡
步骤 14
预热烤箱180° 放进烤箱上下管调至150° 烘烤一个小时
步骤 15
出炉后离操作台高30公分处 将蛋糕轻摔一遍 倒扣冷却
步骤 16
冷却后取出卡扣 撕开外层硅胶模具
步骤 17
即可进行装裱或食用啦
《ownland澳澜烘焙》戚风蛋糕（原味）的小贴士
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菜谱创建时间：2019-07-04 14:51:27
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