红烧鱼

1、鱼洗干净、两面划几刀，用厨房纸巾吸干水分，抹一点盐。

2、热油，鱼两面煎下➕姜、葱、蒜、小红椒，倒点醋去去腥，然后加料酒、生抽、老抽、加水

3、水烧开，转中小火，烧久一点。大火收汁，加葱段起锅。