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抹茶大理石乳酪蛋糕
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作者：
游弋ue
用料
抹茶大理石乳酪蛋糕的做法步骤
步骤 1
奶油奶酪提前3小时室温软化，准备一个固底蛋糕模具或在活底模具外包锡箔纸，准备能装满烤盘2/3的热水（食材之外），用于水浴法烤蛋糕
步骤 2
先做抹茶乳酪蛋糕，蛋黄蛋白分离
步骤 3
抹茶粉用热水搅拌均匀备用
步骤 4
蛋黄与色拉油混合均匀
步骤 5
加入软化的奶油奶酪，酸奶搅拌均匀
步骤 6
筛入低筋面粉，翻拌至无干粉状态
步骤 7
预热烤箱至180度，打发蛋白，分三次加糖粉
步骤 8
混合蛋黄和蛋白糊
步骤 9
取一半面糊与抹茶酱混合均匀
步骤 10
往模具中依次倒入两种蛋糕糊，用牙签随意划乱，即可有大理石纹
步骤 11
蛋糕糊放上烤盘，烤盘中倒入热水，进烤箱，165度烤35分钟
步骤 12
烤好后降温至室温放冰箱冷藏3小时以上，脱模
步骤 13
做抹茶芝士酱，把室温软化的黄油和奶酪，糖粉，抹茶粉用打蛋器搅拌均匀，装入裱花袋，即可裱花
菜谱创建时间：2019-07-04 19:44:24
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