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乐活教主的美食之——牛肉丝烧白香干
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作者：
乐活教主
用料
乐活教主的美食之——牛肉丝烧白香干的做法步骤
步骤 1
白香干冲洗干净，一块切4条。
步骤 2
干辣椒切圈、小葱洗净切末。
步骤 3
锅子洗净，烧半锅水，水开后将豆干下锅，加5克左右盐煮约10分钟至出现蜂孔。
步骤 4
沥水待用
步骤 5
锅子洗净擦干，热锅冷油，大约倒了50毫升左右。待油温升至四五成热，下豆干中小火煎至金黄色，注意翻动豆干。撒干辣椒段爆香
步骤 6
倒入约600毫升左右开水
步骤 7
加老抽15毫升，这是一道上海菜，上海人喜欢浓油赤酱。中火煮5分钟
步骤 8
加牛肉丝继续煮5分钟
步骤 9
锅里剩200-300毫升汁水时撒3克盐出锅
步骤 10
撒上葱花，肉香已渗透在豆干中... 肉丝会略硬，这道菜就是吃豆干。吃不完还可以吃面做浇头～ 美食DIY就是这么简单！
乐活教主的美食之——牛肉丝烧白香干的小贴士
1. 豆干先煮一下，去除豆腥味的同时让豆干更松软。 2. 煎豆干时中小火，注意翻动，避免糊。 3. 不喜欢辣的可以不用放小米干辣椒
菜谱创建时间：2019-07-04 20:58:47
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