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一口一个栗子小蛋糕
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作者：
cotta官方
用料
一口一个栗子小蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备工作： ・b的粉类全部过筛 ・c的黄油和全蛋液恢复到室温21-22℃左右 ・在模具内涂上黄油 ・将烤箱预热到200℃ ・把内馅用板栗切成1cm左右的丁状并吸取多余的水分
步骤 2
把板栗酱放在耐热的小碗中，盖上保鲜膜，放进600w的微波炉加热20-30秒，然后加入黄糖a和牛奶a用刮刀混合均匀
步骤 3
把黄糖c和盐c加入到恢复到室温的黄油中，用刮刀混合均匀
步骤 4
用手持打蛋器打到如图略微发白
步骤 5
分4-5次加入全蛋液，用手持打蛋器混合均匀，至体积膨胀到2倍大
步骤 6
加入混合好的板栗酱，用手持打蛋器混合均匀
步骤 7
将过筛的粉类b再一次过筛进打蛋盆，先用刮刀切拌，然后从底部翻拌混合至无粉粒的细腻有光泽的面糊
步骤 8
将面糊装袋，挤入模具中，如果是迷你型一个约14g，如果是6个的模具一个约35g
步骤 9
把切好的板栗放上去，迷你型约3g，6个的模具约6g
步骤 10
将剩余的面糊每个挤上8g左右，用勺子将面糊抹平
步骤 11
放进预热好的烤箱，170℃烘烤15分钟，如果是6个装的模具可以烘烤18分钟
步骤 12
烘烤好后脱模放凉
步骤 13
把装饰用白巧克力溶化，在底部蘸取一些，然后再粘上一些坚果碎
步骤 14
可以稍加包装，就完成啦！
菜谱创建时间：2019-07-05 16:39:27
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