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清蒸开屏鲈鱼
1874人浏览 85人收藏 2人做过
作者：
流光舞
用料
清蒸开屏鲈鱼的做法步骤
步骤 1
鲈鱼去鳞洗净，这条鱼买的时候500克左右，去鳞去内脏后450克超过点。根据这个大小可以增减蒸鱼的时间哦！
步骤 2
如图把头尾切断
步骤 3
身体切成一片片，但鱼腹那不能切断哦！
步骤 4
我找了个盘子试了一下有点长，就从尾巴那五片的地方切断，等下做双层开屏。
步骤 5
切3片姜，3根葱打个葱结
步骤 6
把鱼和葱姜放碗里，倒入料酒，盐腌制半小时
步骤 7
腌制的时候把臻米蒸箱的水箱加入纯净水
步骤 8
把葱姜和鱼尾垫在盘底，腌好的鱼摆到盘中，鱼嘴塞一颗小番茄
步骤 9
放入臻米蒸箱蒸8分钟
步骤 10
蒸好后不要开盖焖五分钟
步骤 11
时间到取出点缀上香菜和红米椒，蒸鱼豉油加一勺热水调匀，淋到鱼身上
步骤 12
一勺油烧热后浇在鱼身上
步骤 13
好兆头的开屏鲈鱼就好了！
步骤 14
成品图
步骤 15
成品图
步骤 16
成品图
菜谱创建时间：2019-07-05 16:59:44
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