高逼格高颜值的三文鱼塔塔（减脂版）- 附希腊酸奶&酸奶酱的制作方法

三文鱼切成指甲盖大小的小丁，研磨一点黑胡椒拌匀，在处理其他材料时可以放进冷藏室腌制

制作希腊酸奶： 方法一：苏州上海的朋友们（其他城市我不太清楚），ole 城市超市 山姆都直接有得卖的！国外的greek yogurt到处都有啊，别麻烦了直接买吧hhh 方法二：如果你的城市没有得卖，自制方法如下（我有一个很秀的自制过滤器keke） 找一块医用纱布（咖啡滤纸也可以），铺好几层 拿一个有盖子的深一点的保鲜盒，把纱布放在保鲜盒上 把酸奶放在纱布上，用手固定住纱布不要让它掉到保鲜盒里面 用保鲜盒的盖子代替手😂，改在纱布上面扣紧，好了保鲜盒扔冰箱吧 等半个多小时（取决于你酸奶的量），纱布上留下来的就是希腊酸奶，保鲜盒里面滤出来的乳清可以直接喝掉或者做吐司做饮品什么的

希腊酸奶酱（其实也可以直接用希腊酸奶） 希腊酸奶 100克 + 10克淡奶油/牛奶/马斯卡彭 + 一丢丢黑胡椒 + 一丢丢海盐 三文鱼和莳萝(dill)非常配！有的话加一点在希腊酸奶酱里味道非常好！

小番茄切成四半（大番茄的话切成比三文鱼稍大的丁），和酸奶酱拌匀；牛油果切丁，上面挤一点柠檬汁待用

另外的50克希腊酸奶打至顺滑 不减脂的用奶油奶酪(推荐kiri)：软化至室温，用打蛋器打至顺滑

把模具拿出来开始组装，一层一层由下而上依次是： 拌好的番茄 一半三文鱼 奶油奶酪 牛油果 另一半三文鱼 鱼子酱

最后可以挤一点柠檬汁，擦少许柠檬皮屑装饰，小心地从模具中拿出来，高逼格的西餐前餐就做好啦～