小蛋糕

火腿切丁、葱切碎粒、鸡蛋打入盘中，把称好的糖放入蛋液中，低筋粉称好，备用。

把蛋液打发到两倍大，提起打蛋器蛋液滴落下不会马上消失，就可以了，打发好的蛋液里加入玉米油。搅拌均匀。

把称好的低筋面粉和盐加入到打发好的蛋液里，搅拌均匀，成细腻的蛋液。

把蛋液倒入模具里后，在上面撒上火腿和葱花粒。

200度预热烤箱，把模具放入烤箱里，180度上下火烤15分钟。

烤好的蛋糕上色均匀，悄悄鼓起，这样就可以出炉了，这款小蛋糕是采用海绵蛋糕的做法，不踏陷不萎缩，做法超简单。