耗油烧豆腐

豆腐切厚片，选不粘锅，起锅烧油，五成油温，小火下豆腐，两面煎至金黄捞出备用。

再次起锅烧油，下葱段、蒜片爆香，加半碗水，下煎好的豆腐片，加耗油，生抽，糖，翻炒均匀。

大火烧开，转小火炖5分钟收汁。

收汁不用全收完，剩一些时就可以装盘，浇汁上去，撒上葱花，就完成了。