红烧羊肉(啤酒版)

羊肉泡水去血水，切块。我用的后腿肉，比较瘦。

锅内加清水，料酒，花椒，放入羊肉。开火，水开2分钟捞出羊肉。此步骤主要去膻味血水

锅内加油，放入葱姜蒜花椒辣椒，爆香。倒入羊肉，翻炒。加生抽、老抽、冰糖、盐，翻炒均匀，倒入啤酒，没过羊肉，大火烧开转中小火焖20分钟

加入蔬菜，土豆胡萝卜扁豆。焖到土豆软绵。大火收汁。加香油，出锅。