不焯水红烧肉

Name: 不焯水红烧肉
Ingredients: 1000克五花肉; 6-8片姜; 2根小葱; 5个八角; 一小捏花椒; 8粒（可不放）黑胡椒; 1块桂皮; 2个干辣椒; 看个人口味添加冰糖; 一汤勺高度白酒; 各一汤匙老抽&生抽; 2块酱豆腐

1136人浏览 22人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者： Pinkkoala_086

用料

不焯水红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净不焯水，直接下锅中火煸炒出油

步骤 2

烹入高度白酒，火焰燃烧可以带走腥味（千万注意安全，如果您的抽烟机太油了，千万不要这样，容易被撩着）

步骤 3

白酒燃尽之后加入调料，中火继续炒，炒到肉微焦

步骤 4

慢慢炒，肉外面有焦色，下酱油酱豆腐

步骤 5

继续翻炒，要有耐心，酱豆腐与汤汁融为一体，加开水没过肉即可。盖上锅盖等😊半小时后加盐，在盖上锅盖继续炖，从加水到出锅1小时左右，看肉块大小

步骤 6

小火儿炖1个小时，大火收汁儿出锅

菜谱创建时间：2019-07-06 13:11:07

鲜掉眉毛！咸蛋黄鲜虾豆腐｜天冷煮一锅，暖胃又舒心

交了5000学费得来的私房馄饨配方免费分享啦

2 人做过

土豆燉牛肉之饭扫光，这样做也太香了吧，还没出锅已是浓香四溢了

评分 7.2 81 人做过

软糯的板栗烧鸡好吃到舔手指

评分 7.1 103 人做过

作者的其他菜谱