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梅菜焖猪肉
1820人浏览 64人收藏 1人做过
作者：
genic
用料
梅菜焖猪肉的做法步骤
步骤 1
梅头肉将肥瘦分开，切块备用
步骤 2
惠州梅菜撕开，每片都用清水冲洗干净，之后浸泡15分钟
步骤 3
冷锅备用、蒜切片
步骤 4
肥肉冷锅下进去，小火干煎至出油
步骤 5
有一点焦黄就可以熄火，过分焦不健康啊
步骤 6
捞起肥肉渣丢弃，投入蒜片炒到香味四溢
步骤 7
然后加入切块的瘦肉，翻炒至水分收干
步骤 8
加入花雕酒、老抽、生抽、糖，加200毫升水，然后加盖焖20分钟
步骤 9
捞起梅菜、挤干水分后切小段备用
步骤 10
20分钟后闷的猪肉水分少了一半，颜色加深
步骤 11
加入梅菜段，搅拌均匀后继续焖15分钟
步骤 12
15分钟后基本收汁，完成
梅菜焖猪肉的小贴士
梅菜有咸味，基本不用另外加盐，换成腐竹、面筋、土豆焖也是可以的，相应的增加一点盐调味
菜谱创建时间：2019-07-06 13:49:31
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