红豆大枣芝士卷

将面粉，鸡蛋，糖，酵母放入碗中。

温水先将酵母融化。在将面搅拌在一起。

搅成这样粘稠糊状，用筷子顺着一个方向多搅拌一会，这个过程就等于揉面。

搅到光滑后加入食用油十克。

用手按光滑盖上保鲜膜冰箱低温醒发一晚上。

准备蜜红豆和大枣，把大枣洗净切丁。

案板抹少许油，从冰箱取出冷藏发酵一晚的面团，轻揉几下排气，很容易就有出膜的状态，长时间的低温发酵面筋很容易形成，这样既节约时间又节省力气。

平均分成八个小面剂。

取一个小面剂按扁，上面一头稍微薄点，撒上蜜豆和大枣，在底部放上芝士。

底部向上叠。

在折叠左右两边。

向上卷起。

依次全部做好。

放入烤盘盖上保鲜膜二次醒发。

醒发好的面团上面在刷一层薄油，撒些黑芝麻点缀。

烤箱预热后，一百七十度二十分钟出锅，这个时间按自己家的烤箱脾气来定，我这个时间仅供参考。

外皮酥脆，里面绵软有微微拉丝的状态，还夹着大枣的香甜蜜豆的软糯！