超级简单的油焖小龙虾

Name: 超级简单的油焖小龙虾
Ingredients: 2斤小龙虾; 1包淘宝晓飞歌调料包; 两头蒜头; 一大只姜; 1把香菜; 1根黄瓜; 400克油; 450克玻璃瓶啤酒一瓶

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作者：七叶和茶

超级简单的傻瓜价格做法，但是真的很好吃，因为用了作弊的方式：买小龙虾香料调味包！其实淘宝有专业的小龙虾调料包，健康又好吃，不是添加剂的那种，里面有数十种香料干果，傻瓜也能做得很好吃😋……

用料

超级简单的油焖小龙虾的做法步骤

步骤 1

处理食材：处理好的小龙虾待用，蒜头一半切片爆香用，一半切末出锅前用，姜切片，黄瓜切片或切条，香菜切小段

步骤 2

中火冷油下锅，下姜片和蒜片爆香至金黄色味道全出来后捞掉，小龙虾沥干水分倒进去翻炒几分钟

步骤 3

倒入一整包小龙虾调料包，一瓶啤酒，翻炒均匀，大火煮，盖上锅盖闷，全程要15-20分钟左右才能确保安全煮熟，期间要翻动四五次

步骤 4

快出锅前，放入黄瓜片或黄瓜条翻炒，如果是片状就出锅前放即可，如果是条状就多煮几分钟，

步骤 5

差不多时间到的时候，汁水就收的差不多了，放入香菜蒜末，就可以。

步骤 6

我买的是油焖小龙虾调料包，里面是有辣椒的，是微辣的，麻麻的感觉

超级简单的油焖小龙虾的小贴士

无需放盐和调料了，因为调料包里都调好的一定要大火，盖锅盖闷，要多翻动几次，确保每一只小龙虾都有熟，否则不安全，每只虾全身颜色都是鲜红色无黑色的就是熟了还可以放入玉米、莲藕片等当配菜，但是要事先焯水煮熟才能熟，小龙虾的处理比较麻烦，但是一定要处理干净，不然不卫生的，虾头有重金属，不能吃的处理小龙虾：水冲洗几遍，不浑浊了才可以，手抓虾背部，剪掉所有触角，用刷子先刷头部，背部，再翻过来，捏住一对大夹，以防夹伤，刷整个腹部，剪去头部一半，抽掉虾线，就是虾肠，但是我没抽，因为我懒又不怕死，最后再把所有处理好的小龙虾冲洗一遍沥干步骤与图不符，因为我做的时候没拍过程图

菜谱创建时间：2019-07-07 21:07:43

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