咖喱豆腐-这菜超低卡，安心大胆吃！

洋葱切碎，胡萝卜、土豆去皮洗净切小块，豆腐也切小块。

将豆腐、胡萝卜、土豆分别入沸水焯烫后捞出控水。

锅热油，放入洋葱爆炒出香味，再放入洋葱和土豆，翻炒至土豆变色，加入一小碗清水，加盖焖煮。

用筷子能轻松插入土豆时，放入豆腐、咖喱酱和少许盐，翻炒均匀。

倒入适量牛奶（椰奶），焖煮2分钟即可出锅。

咖喱不宜久煮，放入豆腐之后，要不时轻搅，以免粘锅。咖喱本身就拥有独特的味道，加入适量的牛奶（椰奶），可以让咖喱尝起来口感更柔和。