日式咖喱饭

先来一张食材大合照.

先做米饭。此次选用的是京都农树大米, 个头圆润, 短短胖胖的. 用平时煮饭的习惯煮就行.

煮好的米饭色泽油亮, 晶莹剔透, 较有嚼劲,空口吃能吃出大米本身的甜味. 略Q弹, 很适合做各种拌饭.

接下来准备咖喱锅的食材. 土豆红萝卜去皮切滚刀块,洋葱洗净切丝, 金针菇洗净。这次用的是牛肉饼,其实更推荐涮火锅的牛肉片, 更肥美。做咖喱饭的一个好处就是，简单随性, 家里有什么现成材料就用, 喜欢什么就放什么食材, 很适合清冰箱的库存. 洋葱土豆和红萝卜是我个人清单上必不可少的, 洋葱炖后非常甜, 土豆粉粉的，红萝卜是憨天最爱哈。

给咖喱来个特写. 用的是日本House佛蒙特咖喱, 上次朋友去日本玩人肉背回来的. 有辣与不辣可选.

锅中倒入油, 待油烧热放入葱段和洋葱丝, 炒至洋葱丝变成透明色, 放入土豆块，胡萝卜块,金针菇和牛肉饼, 煸炒一会儿.

将食材放入砂锅中, 放入牛肉丸, 加入没过食材的水, 放一片香叶. 我个人喜欢香叶的味道, 没有可省略. 用砂锅也是个人习惯, 等下煮好了可以整锅端上餐桌, 砂锅能够保温. 咖喱就是要热气腾腾地吃哈. 没有的话用炒锅进行接下来的步骤也是完全没有问题的.

大火烧开, 调整到中小火, 煮至土豆块粉粉的口感. 关火, 加入咖喱块. 化开咖喱块, 继续开火, 熬到适合浇饭的粘稠度即可.

一锅人间烟火味啊~

摆盘. 京都农树大米做的米饭, 圆润Q弹, 非常适合拌饭。

我在拍拍拍的时候, 其他人估计在心里逼逼，再拍就凉了！