南瓜水扯面

面粉加水和成光滑的面团，盖上保鲜袋醒发松弛20分钟，

准备需要的蔬菜

分别切好蔬菜。

醒好的面团擀成1cm厚的长方形面片

切成一指宽的条。

泡入清水里面，泡约20分钟到半小时，

开始炒菜，

锅烧油放入葱花豆角南瓜加入少许十三香炒一会，最后再放入西红柿，炒出水

加水，水量要多点，别太少了，要不然一会煮面会很稠，粘锅。

等南瓜煮到软烂时就可以开始扯面，两只手边捏边扯，这样才能薄。边扯边用筷子搅拌，如果锅里汤开始变粘稠了，就不要再下面了，

用筷子勤扒拉着，直到面条煮熟，加入适量的盐调味。

倒入打散的鸡蛋液，边倒边用筷子搅拌到鸡蛋形成蛋花丝，关火。

开吃