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「 软绵可口的日式松饼 」的做法

「 软绵可口的日式松饼 」

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作者: 营养师星妈
营养师星妈
本想打点淡奶油裱花,打过头了,今天是吃不成奶油了,下次吧

用料

「 软绵可口的日式松饼 」的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

>> 准备食材

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

>> 蛋黄蛋清分离

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

>> 蛋黄、牛奶加入面粉中搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

>> 蛋清用打蛋器打发,分三次加入白糖

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

>> 舀1/3蛋白霜到面糊中(左上图),以翻拌的方式搅匀(右上);面糊倒入剩余蛋白霜中(左下)继续翻拌

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

>> 小火加热平底不粘锅,锅底刷一层薄油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

>> 待锅热,舀一大勺面糊离锅20厘米垂直倒入锅中煎至表面有许多小气泡即可翻面

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

>> 煎至两面金黄即可出锅

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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「 软绵可口的日式松饼 」的小贴士

1.全程小火 2.蛋白打发全程可分三次,(一开始、蛋清出现鱼眼粗泡时、蛋清出现细腻的小泡泡时)加入白砂糖,继续打发至盘子倒扣不会掉出来就可以咯

菜谱创建时间:2019-07-08 18:59:44
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