用剩饭做煲仔饭，土豆焖鸭来配合

材料备齐

鸭胸肉洗干净再锅里把皮煎到焦黄，

然后切丁，

热锅少油，放入鸭胸肉炒变色，下土豆、生抽翻炒均匀，

然后倒入没过土豆的料酒和水（料酒和水1:1），水沸腾以后小火焖至土豆成熟，

加盐、芹菜、红尖椒稍微翻炒，

然后用生粉水沟薄芡，收汁到合适即可。

光底石锅烧热，锅底刷一层油，放入米饭，

然后放入炒好的菜，烧到米饭底部有锅巴的香气即可享用。